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詳細資料ISBN:9789573274919 叢書系列:綠蠹魚 規格:平裝 / 232頁 / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學 8大類、34道麵包,包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等 900餘張照片,解說詳盡 獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你 只要你愛麵包,這本書就適合你 一塊麵包,像是一座森林、一座海洋,每一回探索做出好味麵包的過程,都像是一次尋寶歷險,終於尋獲藏寶時,心中充盈著喜悅和滿足,那份悸動豐沛巨大到只想與人分享。─吳寶春本書特色 1.第一次:千呼萬喚始出來,台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。 2.應有盡有:34道麵包食譜,5種老麵的製作方式,12種麵包餡料的做法。 3.烘焙界的聖經:最詳細的做法與圖解,降低失敗的風險;並有吳寶春不藏私的「叮嚀」,提供做出麵包最受用的祕訣。 4.最佳賞味期:教你吃出麵包的最佳風味,讓你了解延長麵包美味期限的訣竅。 |
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